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Vamos America

Deliciosa tarta de queso estilo americano con nuestro queso crema de Debic.

Debic Baker QUESO CREMA
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Ingredientes

Para 6 porciones

Fina capa de galleta

750 g masa sablé horneada

250 g galleta de speculoos

125 g chocolate blanco

375 g Debic Mantequilla Cake

Relleno de queso crema

2500 g Debic Queso Crema

500 g azúcar glas

125 g azúcar

85 g almidón de maíz

1 lima (ralladura + zumo)

460 g huevos

95 g yema de huevo

410 g Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

Productos Debic

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Debic Mantequilla Cake 2,5kg

  • Mantequilla 100% natural, elaborada a base de nata fresca.
  • Punto de fusión constante (30-32ºC) todo el año garantizando una regularidad en todas las elaboraciones.
  • Gran plasticidad que permite una fácil incorporación en masas y con otros ingredientes.
  • Ideal para todo tipo de masas como sablés, cookies, cakes, panettones, brioches, cremas montadas, ...
  • Ideal para heladería gracias a su fácil incorporación por su bajo punto de fusión. Se mezcla más rápido y mejor con el resto de ingredientes permitiendo una mayor emulsión.
  • Fácil de almacenar y porcionar gracias a su formato en bloque de 2,5 kg.
  • Nuestro material de embalaje está clasificado como diseñado para reciclaje (totalmente compatible) por Recyclass*
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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento 1L

  • Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h., aguanta el transporte una vez montada.
  • Fácil control del montado.
  • Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
  • Un rendimiento excepcional. (1L= 2,7L de producto montado, según test interno).
  • Ideal para heladería aportando mayor cremosidad, estructura y rendimiento.
  • Formatos disponibles: 1L y 10L

Preparación

Desmigar la masa sablé horneada y las galletas de speculoos en trozos. Fundir la mantequilla y el chocolate blanco y mezclar. Extender la galleta en 6 moldes de tarta, cubiertos con papel de hornear. Apretar bien y dejar una hora en la nevera.

Ablandar el queso crema con el azúcar glas y la lima. Mezclar el resto del azúcar con el almidón de maíz y añadir a la mezcla. Verter los huevos uno a uno y después la nata liquida. Repartir en las tartas. Hornear a 155ºC durante 75 minutos.

Montaje

Decorar al gusto.

Etiquetas de recetas Debic Baker QUESO CREMA TARTA DE QUESO TARTAS Y POSTRES

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