Técnica

Confitar

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Técnica

Confitar

Esta técnica nos muestra como confitar verduras u otros productos con mantequilla en sólo 6 pasos

Equipo necesario
  • Selladora al vacío
  • Bolsa de vacío
  • Baño maría

Paso a paso

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Derretir la mantequilla en un sartén

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Limpiar los vegetales y colocarlos en una bolsa de vacío

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Colocar una pequeña cantidad de mantequilla en la bolsa

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Sellar la bolsa de vacío con los vegetales y la mantequilla

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Calentar el baño maría a 85 grados Celsius y colocar las bolsas llenas durante 20 minutos

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Abrir la bolsa y usar

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