Técnica

Verduras salteados

Verduras salteados - photo 1 | Debic
Técnica

Verduras salteados

Técnica para saltear verduras (puede ser como base para una crema o como acompañamiento en un plato)

Equipo necesario
  • Pelador
  • Bandeja de horno
  • Silpats
  • Cuchillos

Ingredientes

Debic Saltear & Asar

Verduras duras

Paso a paso

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Pelar la chirivía con un pelador.Truco: Usar las pieles para otra preparación, se podrían secar o freír para utilizarlas como decoración.

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Cortar la chirivía en trozos del mismo tamaño y disponer en una bandeja de horno.

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Rociar con Debic Saltear y Asar, ramitas de tomillo y sal gruesa.

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Cocer en el horno a 180°C durante 20-40 minutos, dependiendo del tamaño.

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Cortar la coliflor y rociar con Debic Saltear & Asar y sal Maldon.

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Cocer en el horno a 180°C hasta que esté dorado y cocido.

Utilizar como guarnición.

Consejos

  • Para una textura más suave primero hervir la chirivía en agua con sal.
  • Para conseguir un sabor más dulce en la chirivía, añadir un glaseado dulce a base de miel por encima.