Técnica

Nata aireada con sifón

Nata aireada con sifón - photo 1 | Debic
Técnica

Nata aireada con sifón

Esta técnica nos muestra como montar nata con sifón en sólo 3 pasos

Equipo necesario
  • Sifón
  • cartuchos de óxido nitroso

Ingredientes

Paso a paso

 - photo 1 | Debic

Llenar el sifón con nata hasta la cantidad aconsejada

 - photo 1 | Debic

Airear el sifón con los cartuchos de óxido nitroso (1 litro = 2 cartuchos / 1/2 litro = 1 cartucho)

 - photo 1 | Debic

Agitar bien antes de usar

 - photo 1 | Debic

Usar

Consejos

  • Asegúrate de que todas las partes del sifón se han enfriado antes de empezar a usarlo
  • Mantén la cabeza del sifón limpia para evitar residuos
  • Para un óptimo resultado, coloca el sifón lleno en el refrigerador durante por lo menos una hora para que la nata absorba el gas
  • La cantidad de sacudidas tiene influencia en la nata, de 5 a 10 veces es lo ideal
  • Evita los sabores raros al mantener una cabeza de sifón exclusivamente para una sola nata

Para una experiencia personalizada, seleccione su rol.

Para chefs
Para pastelerías

Puede cambiar sus preferencias en cualquier momento desde el encabezado.