Michał Doroszkiewicz

À propos de Michał

En 2016, le chef pâtissier Michał Doroszkiewicz a été nommé « Industry Personality of the Year » en Pologne. Et cela représente beaucoup pour lui. « J'ai appris à faire de la pâtisserie avec ma mère dans ma ville natale de Białystok. Le samedi ou le dimanche matin, nous faisions toujours un gâteau pour le dîner du dimanche. À l'époque, il n'y avait pas de pâtisseries et ma mère préparait elle-même nos gâteaux. Elle a été mon premier professeur et m'a inculqué l'amour du travail avec les produits de saison. À l'âge de 15 ans, je suis allé à l'école de pâtisserie de Pozna'n et j'ai suivi la formation de Wojciech Kandulski, qui avait une entreprise très réputée et qui m'a ouvert les portes de l'international. J'ai été membre du jury lors de concours professionnels nationaux et internationaux et j'ai représenté la Pologne partout où je le pouvais. Lorsque j'ai reçu le prix Industry Personality of the Year en 2016, tout s'est mis en place pour moi. J'ai eu l'impression que tous les efforts que j'avais déployés jusque-là avaient été appréciés à leur juste valeur. »