Le menu parfait pour les fêtes de fin d'année

Pendant les fêtes de fin d'année il s'agit généralement d'être ensemble et à savourer un repas de fête. Pour les chefs, c'est l'une des périodes les plus chargées de l'année, les restaurants ouverts pendant cette période sont complets. Cependant, de nombreux pays sont confrontés à un deuxième confinement et les festivités de cette année ne seront pas célébrées au restaurant. Cette situation oblige les chefs à réfléchir à des moyens alternatifs d'apporter l'expérience du restaurant au domicile des consommateurs. Pour vous lancer, nous avons sélectionné quelques recettes festives qui peuvent être servies dans votre restaurant mais qui sont aussi adaptées à la vente à emporter ou la livraison à domicile. Y compris des conseils pratiques pour préparer un menu avec moins de personnel, que vos clients peuvent facilement finaliser en quelques étapes faciles chez eux.

Le menu parfait pour les fêtes de fin d'année
Soupe de homard à la crème au whisky
Soupe de homard à la crème au whisky

Aucun menu de fête n'est complet sans soupe. La soupe ainsi que la crème et la rouille au whisky peuvent être facilement préparées lors de la mise en place. Cette soupe de homard peut être servie dans votre restaurant, mais est également parfaite pour ventes à emporter, car elle peut être facilement finie à la maison en quelques étapes.

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Betterave Wellington
Betterave Wellington

Une version végétarienne très festive et surprenante du fameux Beef Wellington, facile à préparer lors de la mise en place. La sauce est préparée avec notre Debic Culinaire Original parfaite pour la régénération et donc idéale pour emporter ou en livraison car la sauce peut être facilement réchauffée sans risque de séparation.

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Mousse au chocolat de Noël avec structures d’agrumes
Mousse au chocolat de Noël avec structures d’agrumes

Un vrai classique de votre menu de fin d'année: l'alliance du chocolat et de l'orange. Ce dessert festif est préparé avec de la Debic Mousse au Chocolat et peut facilement être préparé à l'avance en le portionnant dans des moules en silicone et en le conservant au congélateur. Laissez-le décongeler au réfrigérateur ou conservez-le congelé pour que vos clients puissent le finir à la maison.

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Crème brûlée de fin d’année
Crème brûlée de fin d’année

Un classique bien connu, très approprié pour les fêtes de fin d'année grâce à la simple addition d'une touche finale raffinée et festive. Couvrir la crème d'une couche de sucre à la cannelle, de sorte que le client n'ait pas besoin d'un brûleur à gaz à la maison. De plus, vous pouvez ajouter un modèle (d'une entreprise d'impression locale (3D) dans la boîte à emporter / livraison. De cette manière, le «chef à domicile» peut appliquer les plus belles finitions à ce dessert dans sa propre cuisine.

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