Ajo blanco

Découpez le pain en morceaux.

Hachez finement les amandes et l’ail.

Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez reposer une nuit au frais.

Mixez le tout.

Conservez la soupe froide au frais jusqu’à son utilisation.

Faites cuire le maïs dans de l’eau salée.

Faites-le ensuite griller de tous les côtés.

Égrainez le maïs.

Faites cuire la pâte feuilletée dans un gaufrier pour réaliser des fines gaufrettes.

Découpez-les ensuite en fines lamelles.

Conservez dans un récipient hermétique, au sec.

Fouettez la Debic Crème Plus Mascarpone pour obtenir une crème légère et déposez-la dans une poche à douille munie d'une douille fine et lisse.