Banoffee Cheesecake

Cuisez les tranches de banane et caramélisez-les avec le sucre de canne et le rhum.

Faites réduire avec la purée de noix de coco.

Parfumez de gingembre et citron vert.

Ajoutez la gélatine fondue et répartissez dans cinq moules en silicone.

Dressez une spirale de garniture au caramel et placez au congélateur.

Émiettez grossièrement la pâte sablée cuite et le spéculoos.

Faites fondre le Debic Brioche et le chocolat au caramel.

Ajoutez la feuilletine et mélangez.

Laissez le Cream Cheese ramollir, puis mélangez-le à la crème pâtissière.

Faites chauffer la gélatine avec le miel et mélangez.

Incorporez la Debic Duo demi-fouettée à la spatule.

Faites chauffer la moitié de la purée avec les zestes et la gousse de vanille.

Laissez la crème pâtissière ramollir avec le jus.

Faites fondre la gélatine dans la purée, ajoutez le reste de purée et mélangez avec la crème pâtissière.

Incorporez la Debic Duo demi-fouettée à la spatule.

Répartissez dans des moules et placez au congélateur.