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Biscuits friables aux noisettes

INGRÉDIENTS POUR 60 PIÈCES

Takeaway Noisette Noisettes
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Ingrédients

Pour 60 portions

Pâte à biscuit

440 g de Debic Crème

720 g de farine de blé 10/680

720 g de sucre cassonade brun

220 g d’œuf

10 g de vanille en poudre

12 g d’acide carbonique

7 g de sel

100 g de grué de cacao

100 g de morceaux de noisettes à 5 mm

Garniture en chocolat

Callebaut Creme dell’Artigiano

éclats de noisettes grillées

Préparation

Biscuits friables aux noisettes

Mélangez le Debic Crème ramolli avec le sucre cassonade brun et la vanille en poudre.

Ajoutez l’œuf. Ajoutez ensuite la farine de blé 10/680, l’acide carbonique et le sel. Incorporez les morceaux de noisettes et le grué de cacao dans la pâte

Avec l’aide d’une cuillère à glace (Ø 59 mm), façonnez des boules de pâte de 40 g par pièce sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson

Placez les biscuits au four pendant 10 minutes à 200 °C.

Finition

Pulvérisez au milieu de chaque biscuit une noisette de Creme dell’Artigiano et décorez d’éclats de noisettes.

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