Bûche 4 chocolats

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre.

Versez sur les autres ingrédients.

Mélangez délicatement.

Formez de petits palets de 2 cm de hauteur dans des cercles de 50 mm de diamètre.

Réservez au froid positif.

Dans une casserole, versez la crème liquide avec le glucose et le sucre inverti.

Faites bouillir le mélange puis versez sur le chocolat noir et la gélatine hydratée.

Mixez puis ajouter la crème liquide froide.

Réservez au froid positif pendant 11 h minimum.

Dans une casserole, versez la crème liquide avec le glucose et le sucre inverti.

Faites bouillir le mélange puis versez sur le chocolat noir et la gélatine hydratée.

Mixez puis ajoutez la crème liquide froide.

Réservez au froid positif pendant 11 h minimum.

Dans une casserole, versez la crème liquide.

Faites bouillir celle-ci puis versez sur le chocolat et la masse de gélatine hydratée.

Mixez puis ajoutez la crème liquide froide.

Réservez au froid positif pendant 11 h minimum.