Serrez les blancs d’oeufs avec le sucre au batteur.
Ajoutez à la Maryse les jaunes sans les faire retomber.
Ajoutez les poudres tamisées.
Etalez sur la plaque 600x400.
Parsemez le biscuit de poudre de coco.
Cuire à 180 degrés pendant 14 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante.
Découpez une bande de 53 cm de long par 5 cm de large et venez poser le biscuit côté coco sur le gel citron.