Home Recettes Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Et fleurette jaune

Légumes Épices Graines
photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Crème de chou-fleur

100 g d’échalotes

15 g d’ail

100 ml de Debic Cuire & Rôtir

2 l de bouillon de légumes

1 l de Debic Culinaire Original

200 g de purée de chou-fleur

sel et poivre

Fleurette jaune

1 chou-fleur

5 g de curcuma

Finition

10 g de graines de lin

Produits Debic utilisés

packshot ce front

Beurre liquide Cuire & Rôtir 1L
packshot ce front

Crème Culinaire Original 1L

Préparation

Crème de chou-fleur

Émincez l’échalote et l’ail et faites-les revenir dans le Debic Cuire & Rôtir.

Ajoutez le bouillon de légumes et la Debic Culinaire Original.

Portez à ébullition.

Réduisez à 2 litres.

Mixez finement au blender et passez au chinois.

Salez et poivrez.

Réchauffez la soupe de base et incorporez la purée de chou-fleur.

Fleurette jaune

Découpez le chou-fleur en fleurettes.

Portez l’eau à ébullition, puis ajoutez la poudre de curcuma.

Faites blanchir les fleurettes.

Montage

Servez la crème de chou-fleur dans une assiette creuse.

Disposez-y une fleurette jaune.

Finition

Décorez de quelques graines de lin.

Étiquettes de recette Légumes Épices Graines

Vous parcourez la page Debic pour les chefs

Pour chefs
Pour pâtissiers

Debic chefs

Debic chefs

Recevoir la recette

POUR RECEVOIR CETTE RECETTE, MERCI DE COMPLÉTER LES INFORMATIONS SUIVANTES

Envoyer

La politique de confidentialité de FrieslandCampina s'applique.