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Home Recettes Crème glacée stracciatella

Crème glacée stracciatella

Ingrédients pour ± 5,5 litres de crème glacée

Chocolat Divers

Crème glacée stracciatella - photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 5 portions

CRÈME GLACÉE STRACCIATELLA

4500 g de Debic Scoop Mix pour crème glacée

35 g d’extrait de vanille Bourbon

200 g de chocolat noir

Préparation

CRÈME GLACÉE STRACCIATELLA

aites fondre le chocolat à 40°C maximum. Ajoutez l’extrait de vanille au Debic Scoop Mix pour crème glacée et mélangez bien.

Turbinez et versez le chocolat fondu dans la glace juste avant la fin du turbinage.

Finition

Terminez avec des décorations en chocolat et gousses de vanille.

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