Produits
Produits
Crèmes

Fouetter

Cuisiner

Aérosol

BEURRES

DESSERTS

FOURRAGES

Fromage
Voir tous les produits
Découvrez nos produits

Debic Crème Plus Mascarpone

Debic Crème Plus Mascarpone est le produit polyvalent par excellence pour votre cuisine. Sa saveur riche et sa texture onctueuse en font la base idéale de vos mets salés comme de vos mets sucrés.
Découvrez Debic Crème Plus Mascarpone

Debic Culinaire Original

La crème culinaire n° 1, une crème culinaire extrêmement fiable, suffisamment robuste pour se prêter à toutes sortes d’applications. De nouveau dans la bouteille traditionnelle.
Découvrez Debic Culinaire Original
Recettes
Recettes
Chefs

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Plats principaux

Soupes

Boulangers

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Viennoiseries

Thèmes populaires

soupe

ambassadeur

takeaway

pâtes

fruit
Regardez toutes les recettes
Foie gras poêle

cromesquis d’escargots, poireau et velouté d’artichauts

Baba aux fruits des bois

Baba au rhum aux fruit des bois et de la crème plus mascarpone
Techniques
Masterclasses
Nouvelles
Nouvelles
Inspiration

Histoires

Conseils d'affaires
Lire toutes les articles
Regardez les dernières articles

Debic veut faire la différence

Nous travaillons en permanence à la mise en place d'une chaîne laitière entièrement durable. Découvrez comment Debic s'y prend.
Lisez l'article

Demandez à nos chefs

Debic dispose d'une équipe de conseillers culinaires dans toute l'Europe, qui possèdent de nombreuses connaissances et expériences que nous sommes heureux de partager avec vous.
Lisez l'article
Nos partenaires
Aperçu brochures

Home Recettes Gratin de pommes de terre croustillant

Gratin de pommes de terre croustillant

un goût riche et une belle couleur

pommes de terre Debic Cuire & Rôtir Parmesan

aa2a0000-ea27-76f0-6672-08daa6d4bdf8

Ingrédients

Pour 10 portions

Gratin de pommes de terre

200 ml de Debic Crème Plus Mascarpone

20 g d’ail

50 g de parmesan

5 g de poivre

5 g de sel

1 kg de pommes de terre à chair ferme

300 ml de Debic Cuire & Rôtir

Produits Debic utilisés

Debic Crème Plus Mascarpone 1L

Extra facile: 1 étape de moins en préparation
Goût riche et crémeux
Ne se sépare pas, qualité, foisonnement et fermeté constants

Debic Cuire & Rôtir 1L

Contient 20% de beurre clarifié
Goût naturel de beurre et résultat brun doré
Bouteille pratique pour un dosage facile
Graduation améliorée encore plus pratique
N'éclabousse ou ne brûle presque pas

Préparation

Gratin de pommes de terre

Mélangez la Debic Crème Plus Mascarpone, l’ail finement haché, le parmesan, le poivre et le sel.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines (1 mm), à l’aide d’une mandoline.

Incorporez-les immédiatement dans le mélange à base de crème.

Chemisez un moule de papier cuisson.

Veillez à ce que le papier cuisson dépasse du moule sur tous les côtés.

Disposez les tranches de pomme de terre égouttées dans le moule, couche par couche.

Pressez de temps en temps.

Couvrez le gratin en rabattant le papier cuisson qui dépasse du moule.

Faites cuire à 170 °C pendant 1 heure.

Enfoncez un fin couteau dans le gratin afin de vérifier s’il est entièrement cuit.

Laissez refroidir sous un poids au réfrigérateur, pendant une nuit.

Découpez le gratin froid en cubes.

Faites dorer les cubes de gratin dans le Debic Cuire & Rôtir.

Réservez au chaud.

Étiquettes de recette pommes de terre Debic Cuire & Rôtir Parmesan

Debic chefs

Debic chefs