Panna Cotta de cuberdons

Hachez les cuberdons tendres et répartissez-les dans les verrines.

Chauffez la Debic Panna Cotta avec le lait, la Debic Crème 35% et les gousses de vanille écrasées.

Mélangez bien et laissez refroidir jusqu'à +/- 25 °C, sans quoi les petits morceaux de cuberdon vont surnager.

Répartissez dans les verrines et réservez au frais.

Mixez la lécithine avec l'eau et mélangez avec le sirop de sucre et le coulis de framboises.

Réservez au moins une nuit au réfrigérateur.