Sauce fondue au parmesan
La sauce fondue au parmesan est une sauce crémeuse inspirée de la fondue classique, mais avec le goût caractéristique du parmesan. C’est une sauce riche au fromage fondu qui allie le parmesan à la crème. La Debic Culinaire Original est portée petit à petit entre 60 et 70°C, ce qui permet au fromage de fondre et de s’amalgamer avec les autres liquides pour donner une texture lisse et crémeuse. Résultat : une sauce appétissante qui ravit les papilles, dévoile la saveur umami du parmesan et apporte une touche finale raffinée et pleine de goût aux plats.
Étape par étape
Râpez 220 g de parmesan affiné à la râpe fine.
Versez 250 ml de Culinaire Original dans une casserole.
Chauffez à 65°C.
Ajoutez petit à petit le fromage râpé dans la crème chaude et mélangez bien avec un fouet jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Assaisonnez avec du poivre frais selon votre goût.
Laissez-nous vous inspirer !
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