Séduire la nouvelle génération amateurs de boulangerie!
Dans un monde en constante évolution, les souhaits des consommateurs changent également, en particulier parmi les nouvelles générations, telles que la génération Z et les Millennials. Ces générations numériques accordent de l'importance non seulement à ce qu'elles mangent, mais aussi à l'histoire qui se cache derrière leurs choix alimentaires et à la manière dont ils sont présentés. Mais comment attirer ces nouvelles générations dans votre boulangerie ? Voici quelques conseils et astuces pour vous aider à démarrer.
Les jeunes générations, qui ont grandi avec la technologie et sont habituées à la satisfaction immédiate, attendent plus que jamais des produits et des services qu'ils soient rapides, accessibles et efficaces. Elles recherchent non seulement des produits de qualité, mais aussi une expérience d'achat rapide et facile. Tirez parti de cette situation en leur proposant des options prêtes à l'emploi ou des offres personnalisées remplies de cadeaux pour répondre à leur mode de vie trépidant.
Par exemple, avec un panier de pique-nique traditionnel rempli de délicieux sandwichs, de gâteaux et de pâtisseries. Veillez à ce que ces articles soient prêts à être emportés pour une journée dans la nature ou un pique-nique dans le parc. Vous pouvez aussi préparer un kit de préparation pour décorer des biscuits. Les paquets-cadeaux sont également de plus en plus prisés pour offrir à l'occasion d'un anniversaire, en guise de remerciement ou simplement pour un être cher. En outre, vous pouvez également répondre aux besoins de praticité en proposant des options prêtes à l'emploi, telles que des sandwichs ou du café et des biscuits pour les déplacements.
De plus en plus de consommateurs choisissent consciemment les moments où ils veulent manger végétal, que ce soit pour des raisons de santé, de durabilité ou de bien-être animal. Par exemple, ils peuvent choisir une alimentation végétale un jour et de la viande le lendemain. Répondez à cette demande en élargissant votre gamme avec des options à base de végétaux. Utilisez des ingrédients de haute qualité et durables pour garantir le goût et la qualité, afin que les créations végétaliennes ne soient pas inférieures au reste de la gamme. Vous montrez ainsi que votre boulangerie est ouverte aux différentes préférences alimentaires et que vous suivez la demande croissante d'options à base de végétaux.
Pour la génération Z et les milléniaux, les moments de repas ne se limitent pas à la satisfaction de leurs besoins alimentaires ; ils constituent une part importante de leur mode de vie. En outre, ils ne s'en tiennent plus aux trois moments de repas « traditionnels », mais mangent tout au long de la journée. Mais comment, en tant que boulanger, pouvez-vous répondre à ces différents moments de consommation ? Pensez, par exemple, aux crackers et au granola pour le petit-déjeuner. Ou encore à des sandwichs salés ou à des sandwiches pour le déjeuner ? Enfin, vous pouvez également répondre au moment du goûter. Pensez à des biscuits à emporter ou à consommer à la maison, à des en-cas salés tels que des bâtonnets de fromage ou à de délicieuses friandises sucrées telles que des pâtisseries et du chocolat.
4. Proposer des options saines
Bien qu'elles considèrent la nourriture comme un moment de plaisir, ces générations sont généralement plus attentives à leur santé et à leurs choix alimentaires. Répondez à ce besoin croissant en proposant des produits nutritifs à base de céréales complètes et une gamme de pâtisseries contenant moins de sucre ajouté.
5. Communiquer sur l'artisanat et le savoir-faire
Les deux générations apprécient de plus en plus l'artisanat et le savoir-faire. Elles veulent savoir non seulement ce que contiennent leurs aliments, mais aussi qui les fabrique et comment ils sont fabriqués. En faisant preuve d'ouverture et de transparence au sujet de vos ingrédients et du processus de production, vous pouvez gagner la confiance de cette génération et accroître son appréciation de l'artisanat. Le partage de vidéos et de photos montrant les professionnels de votre boulangerie en action offre un aperçu unique de votre boulangerie et renforce le lien avec ces clients. En outre, nous voyons de plus en plus de boulangeries ouvertes, où les consommateurs peuvent voir et expérimenter le processus traditionnel de leurs propres yeux.
6. Expérimenter les possibilités digitales
La vente de vos produits ne se fait plus seulement dans le magasin et à travers la vitrine. La présence digitale devient de plus en plus importante, surtout pour les jeunes générations. Vous pouvez renforcer votre présence digitale avec des options de commandes en ligne (via la boutique en ligne ou whatsapp) et en expérimentant les médias sociaux. Utilisez des plateformes comme Instagram et TikTok pour promouvoir votre boulangerie et partager vos créations avec un large public. C'est le moyen idéal de présenter vos gourmandises et de rester en contact avec vos clients.
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