Le wafu désigne l'interprétation japonaise du style de cuisine occidental. Par exemple, les pâtes et les pizzas, qui constituent une catégorie d'aliments très populaire au Japon. Ces plats sont faciles à préparer, rentables et, comme tous les plats japonais, extrêmement savoureux. Nous avons utilisé la crème Culinaire Original Debic pour réaliser une pizza Nori au maquereau. 

Mentaiko est le mot japonais pour désigner les œufs de morue marinés dans des poivrons rouges. Les Européens aiment différents types d'œufs de poisson : du poisson volant à l'oursin et au caviar, plus luxueux. En même temps, nous avons choisi le cabillaud car c'est l'une des espèces de poisson les plus utilisées dans les restaurants.

On ne voit pas souvent les œufs de cabillaud au menu, mais c'est un ingrédient qui donne aux plats une saveur de haute mer. Son goût est différent de la texture de l'oursin et du caviar, mais il est plus durable en termes de prix et donne un résultat final délicieux. Le coût de ces pâtes est inférieur à un euro par portion. Elles peuvent donc constituer un plat rentable sur votre menu.