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Biscuit speculoos

Le celèbre biscuit épicée par Nicolas Arnaud

Debic Boulangerie Speculoos

1000 g de beurre Cake Debic

1000 g de sucre brun

300 g de sucre glace

250 g d'œufs

75 g de lait

2000 g de farine

50 g de mélange 4 épices special speculoos

10 g de sel

30 g de levure sèche

Beurre extra-fin Cake Debic 5x2,5kg

Mélangez tous les ingrédients secs.

Ajoutez le œufs et le lait et pétrissez pour obtenir une pâte sablée.

Réservez au réfrigérateur pendant 24 heures.

Etalez sur 5 mm et détaillez avec un moule.

Faites cuire au four à 160°C pendant 20 minutes.

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