Cheesecake mangue et fruits de la passion

Tapissez 2 cercles à gâteau de 14 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur avec du film.

Piquez la pâte feuilletée à l’aide d’une fourchette et faites-la cuire sous pression, sans la découper.

Laissez-la refroidir et découpez-la à l’aide du cercle à gâteau.

Placez les cercles sur une plaque munie d’un tapis en silicone.

Passez la bouteille de préparation pour Cheesecake Debic sous l’eau chaude pendant au moins 20 secondes pour en libérer le contenu.

Videz la bouteille dans le bol du robot pâtissier et battez avec le fouet pendant 5 minutes à pleine vitesse, jusqu’à ce que le mélange soit léger et aérien.

Ajoutez la purée de mangue et le jus de fruits de la passion et mélangez bien.

Transférez le mélange dans une poche à douille lisse et remplissez les cercles.

Lissez à l’aide d’un couteau à glaçage et laissez les gâteaux prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Retirez le cercle et le film des gâteaux et découpez-les en parts égales à l’aide d’un couteau chaud et bien aiguisé.

Disposez-les sur les assiettes et terminez par les décorations.