Nettoyez l’ail et les échalotes et coupez les en gros morceaux.
Faites chauffer le beurre cuire et rôtir Debic et faites suer l'ail et les échalotes.
Déglacez avec le vin blanc et ajoutez la crème de cuisson Debic.
Laissez mijoter la sauce pendant une demi-heure à feu doux.
Passez au tamis et réservez au réfrigérateur.