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Panna cotta de betteraves, cassis et violettes

Betterave, cassis et violettes

Légumes Fruits Desserts

Panna cotta de betteraves, cassis et violettes - photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 15 portions

PANNA COTTA

1 L Panna Cotta Debic

10 g betterave, en poudre

100 ml purée de cassis

20 ml eau sucrée

20 ml sirop de violette

10 g framboise, lyophilisées

15 violettes

Produits Debic utilisés

Dessert Panna cotta Debic 1L

Préparation

Panna Cotta

Faites fondre la panna cotta et ajoutez la poudre de betterave.

Passez au tamis fin, répartissez dans les moules en silicone et laissez prendre au réfrigérateur.

Mélangez la purée de cassis avec l'eau sucrée et le sirop de violette et placez le dans un récipient.

Finition

Déposez la panna cotta sur une assiette ou sur un support de votre choix, puis laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur.

Terminez avec la sauce au cassis, la framboise et la violette.

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