Tarte figue vanille mascarpone

Mélangez le beurre pommade avec les poudres, ajoutez petit à petit les œufs puis bien faire foisonner

Pesez tous les ingrédients secs, rajoutez le beurre en cube et fraser.

Pour finir rajouter l’œuf.

Réservez au froid, laissez reposer minimum 2 h

Faites bouillir les fruits.

Ajoutez le sucre et la pectine mélangés.

Refaites bouillir.

Ajoutez le jus de citron, versez sur le marbre (ou dans un plat) pour faire refroidir.

Dans une cuve pesez la crème et le sucre, faites monter.

Foncez la pâte dans un cercle à tarte, d’environ 20 de diamètre ajouter 1/2cm de frangipane et quelques figues

Cuisez les fonds de tarte pendant environ 35 minutes à 160°C.

Après refroidissement ajoutez jusqu’en haut du cercle la marmelade de figue, puis disposez les figues fraiches décorez avec la crème mascarpone montée.