Technique
Sécher les fruits et légumes
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Technique
Sécher les fruits et légumes
Technique pour sécher les fruits et légumes
Matériel nécessaire- Machine à sécher ou four
- Récipient hermétique
- Billes de silice
Ingrédients
Étape par étape
![Sécher les fruits et légumes step1 a8270000-d372-a6d9-3781-08da375402fd](/sites/default/files/technique/a8270000-d372-a6d9-3781-08da375402fd.jpg)
Epluchez les légumes et coupez les dans la forme souhaitée.
![Sécher les fruits et légumes step2 a8270000-d372-a6d9-8588-08da37540313](/sites/default/files/technique/a8270000-d372-a6d9-8588-08da37540313.jpg)
Placez les légumes sur une surface de séchage.
![Sécher les fruits et légumes step3 a8270000-d372-a6d9-dd2e-08da37540323](/sites/default/files/technique/a8270000-d372-a6d9-dd2e-08da37540323.jpg)
Séchez les légumes sous 50°C (Conseil : le temps de séchage dépend du légume, voir fiche).
![Sécher les fruits et légumes step4 a8270000-d372-a6d9-d8c2-08da37540332](/sites/default/files/technique/a8270000-d372-a6d9-d8c2-08da37540332.jpg)
Conservez les légumes dans un récipient hermétique avec des billes de silice.