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Brunch di Pasqua

pancakes di verdure con una crema alle erbe"

Latticini Piatti principali

Brunch di Pasqua - photo1 | Debic

Ingredienti

Crema alle erbe

500 ml Prima Blanca Debic

30 g erbe fresche (erba cipollina, menta, prezzemolo, aneto)

5 g pepe

5 g sale

Pancakes vegetali

300 g farina

6 uova

90 ml Culinaire Original Debic

300 g porro

400 g zucchine

10 asparagi verdi

10 g aglio

100 g piselli

5 g pepe

5 g sale

100 ml Roast & Fry Debic

Prodotti Debic utilizzati

Panna Prima Blanca Debic 1L

Panna Culinaire Original Debic 1L

Preparazione

Crema alle erbe

Montare Prima Blanca Debic con una planetaria.

Tagliare finemente le erbe aromatiche e aggiungerle, insieme al sale e al pepe, alla panna montata.

Pancakes vegetali

Preparare una pastella con la farina, le uova e Culinaire Original Debic.

Tagliare il porro a julienne e la zucchine a fette.

Sbollentare gli asparagi verdi e tagliarli in piccoli cerchi. Tritare finemente l'aglio.

Mescolare tutte le verdure con la pastella e condire con pepe e sale.

Scaldare il Roast & Fry Debic in una padella e versare la pastella di verdure nella padella.

Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando sono dorate.

Tocco finale

Disporre le frittelle su un piatto da portata e servire accanto alla crema di erbe.

Latticini Piatti principali

Debic for bakers

Debic for bakers