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Churros con salsa al cioccolato e peperoncino
Ingredienti
Per 12 Churros
300 g zucchero
2–3 g peperoncino in polvere
1 g sale fine
fiocchi di peperoncino
listarelle di peperoncino
Prodotti Debic utilizzati
Preparazione
Fondi il cioccolato fondente e unirlo alla base di Crème Brûlée.
Aggiungi peperoncino e sale.
Frulla fino a ottenere una salsa liscia e perfettamente emulsionata.
Unisci tutti gli ingredienti in una bowl.
Mescolare fino a distribuzione uniforme.
Regola il livello di piccantezza a piacere.
Conserva in contenitore ermetico.
Assemblaggio
Versa la salsa fredda in verrina.
Completa con fiocchi e listarelle di peperoncino.
Passa i churros appena fritti nello zucchero piccante quando sono ancora caldi.
