Ingredienti
200 g Parfait Debic
300 g Panna Prima Blanca Debic
100 g zucchero
200 g yogurt naturale intero
200 g gelato al gusto frutta (limone o mandarino)
1 pezzo di cialda croccante di fave di cacao e nocciole Piemonte
1 fetta di kiwi
1 chicco di uva bianca
cioccolato fondente al 70% (o topping al cioccolato)
Prodotti Debic utilizzati
Preparazione
Sciogliere lo zucchero nello yogurt e raffreddare in frigorifero per qualche minuto.
Montare in planetaria la panna Prima Blanca Debic e il Parfait Debic al 75% del volume e unire lo yogurt.
Colare il composto ottenuto negli stampi scelti e riempire per 3/4
Porre all'interno di ognuno di essi una pallina di gelato gusto frutta (20/25 g per porzione da 100 g).
Livellare e abbattere in negativo (in alternativa porre in freezerper il tempo necessario).
Assemblaggio
Smodellare il contenuto sulla cialda croccante precedentemente posizionata su un piatto liscio da dessert.
Decorare con la frutta fresca e il cioccolato.
