Appel- Kaneeltaartje

Meng het kokosvet met de bloemsuiker, het zout en het amandelpoeder tot een mooi deeg.

Voeg de Debic Vegantop toe.

Meng er als laatste de bloem onder.

Laat het deeg afkoelen en rol vervolgens uit op 2 mm.

Steek cirkels uit van 10 cm en fonceer in een bakvorm van 8 cm.

Bak op 160 °C gedurende 40 minuten.

Snijd de appel in brunoise (5 mm) en meng met het citroensap.

Verwarm de appelpuree tot 50 °C.

Meng de pectine met de suiker en voeg toe aan de appelpuree.

Verwarm het geheel tot 85 °C en giet op de appelbrunoise.

Laat afkoelen.

Meng de Debic Vegantop met het kaneelpoeder en de suiker.

Klop luchtig op in de kloppermengelaar.