Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Chocolademousse quenelle met crumble van gezouten caramel

Chocolademousse quenelle met crumble van gezouten caramel

Debic Shapes

Shapes Jordà chocolademousse

59000000-a3cf-665a-aed1-08dbb82160b5

Ingrediënten

Voor 10 porties

Shapes

10 stuks Debic Shapes Chocolademousse Quenelle

200 ml Debic Chocolademousse

50 g koraalbiscuit pistache

40 meringue drops

100 g Espresso Crunch (Jordà)

100 g Salty Caramel Crumble (Jordà)

Honingraat koekje

20 g gesmolten boter

100 g bloemsuiker

100 g bloem

120 g eiwit

80 g zonnebloemolie

10 g cacaopoeder

Gebruikte Debic-producten

Debic Chocolademousse quenelle

Diepgevroren dessert, klaar om af te werken en te serveren: een luchtige melkchocolade mousse met een krokant laagje chocolade.
Tijdsbesparende oplossing : bespaart minstens 50% voorbereidingstijd.
Constante kwaliteit, zonder moeilijke technieken.
Een veelzijdige basis om uw eigen desserten te creëren.

Debic Chocolademousse 1L

Gebruiksklaar met een romige smaak en textuur
Met echte Belgische melkchocolade
Eindeloze variatie in smaak en presentatie

Bereiding

Shapes

Klop de Debic Chocolademousse luchtig op in de keukenrobot.

Bewaar in een afgesloten recipiënt in de koeling.

Laat de Debic Shapes Chocolademousse Quenelle ontdooien volgens de instructies op de verpakking.

Honingraat koekje

Meng alle ingrediënten tot een homogeen beslag.

Strijk uit in een smeervormpje (Moldbrothers) en bak af op 150 °C, gedurende +/- 15 minuten.

Opbouw

Schik onderaan in een diep bord de espresso crunch.

Spuit er enkele dotjes van de opgeklopte chocolademousse op.

Schik er de chocolademousse quenelle tussen.

Dresseer er de salty caramel crumble, de espresso crunch, de meringue en enkele plukjes van de koraalbiscuit rond.

Werk af met het honingraat koekje.

Recept tags Shapes Jordà chocolademousse Crunches

Debic chefs

Debic chefs