Dark Chocolate

Meng de Croissant boter, de poedersuiker, het zout en het amandelpoeder tot een homogeen deeg.

Voeg het ei toe en meng.

Voeg de gezeefde bloem, cacaopoeder en aardappelzetmeel toe.

Laat het deeg afkoelen.

Rol het chocoladezanddeeg uit op 1,8 mm en snijd er 15 cirkels uit met een diameter van 10 cm.

Snijd 15 cirkels uit van 4 cm met een kartelsnijder en bak deze 15 stukken tussen twee luchtmatten op 160 °C gedurende 20 minuten.

Houd de overige 15 cirkels van 10 cm apart.

Klop de suiker, de limoenzeste, het zout en de Cake Gold boter luchtig.

Voeg het ei geleidelijk aan toe.

Spatel de bloem, het bakpoeder en het cacaopoeder erdoor.

Meng de Cake Gold boter met de droge ingrediënten tot een kruimeldeeg.

Bevries en bak op 180 °C gedurende 20 minuten.

Smelt de pure chocolade.

Meng met de Cream Cheese tot een gladde massa.