De Golf

Meng alle droge ingrediënten.

Voeg de boterkoek toe en mix tot je een zanderig mengsel krijgt.

Voeg de eieren toe en kneed tot een deeg.

Laat 1 nacht in de koelkast staan.

Rol uit tot 2 mm en bekleed de taartjes van 8 cm Ø.

Bewaar minstens 3 uur in de koelkast.

Maak de Briocheboter zacht en meng de ingrediënten in de aangegeven
volgorde.

Spuit een kleine spiraal op de rauwe taartbodems en bak ze ongeveer 30 minuten op 165°C.

Klop de eieren los met de suiker (1) en de gemalen amandelen.

Klop in een aparte kom de eiwitten met de suiker (2) stijf.

Smelt de Cake Gold roomboter.

Meng het geheel en voeg er op het einde de gezeefde bloem aan toe.

Verdeel het mengsel over een bakplaat en bak het 8 minuten op 210°C.

Rasp de schil van het fruit in de room en laat het 1 nacht in de koelkast staan.

Voeg de suiker toe en zorg dat er zachte pieken ontstaan.

Meng alle ingrediënten.