Home Recepten Dubbele Crème Brûlée

Dubbele Crème Brûlée

van pinda en pastinaak

Taarten en gebak Zuivel Desserten Groenten Noten
photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Crème Brûlée van pinda

100 g gemalen pinda's

20 ml arachideolie

500 ml Debic Crème Brûlée Bourbon

Crème Brûlée van pastinaak

200 g pastinaak

500 ml Debic Crème Brûlée Bourbon

20 ml Debic Bakken & Braden

Garnituur

1 pastinaken voor 20 g pastinaakchips

10 g limoencress

Gebruikte Debic-producten

packshot ce hero

Crème Brûlée Kant en Klaar 1L
packshot ce front

Bakken en Braden 1L

Bereiding

Crème Brûlée van pinda

Draai de pinda’s en de olie samen glad in keukenrobot.

Verwarm de Debic Crème Brûlée Bourbon en meng met de pindakaas.

Breng over in een maatbeker.

Crème brûlée van pastinaak

Schil de pastinaken en snijd in 4 gelijke stukken. Rooster kort aan in de Debic Bakken & Braden.

Gaar verder in de oven op 180 °C. Breng over in de blender en cutter fijn tot een gladde puree.

Voeg eventueel wat water toe voor extra gladde structuur.

Verwarm de Debic Crème Brûlée Bourbon en meng met de pastinaakpuree.

Breng de crème brûlée aan de kook en passeer door een fijne zeef. Breng over in een maatbeker.

Schenk de warme crème brûlées tegelijkertijd in het bord. Koel terug.

Opbouw

Bestrooi de crème brûlée met suiker en brand af met een gasbrander.

Afwerking

Werk af met de pastinaakchips en een takje limoencress.

Taarten en gebak Zuivel Desserten Groenten Noten

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for chefs

Debic for chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.