Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Flavours of ThaIland

Flavours of ThaIland

Parfait

Mango Gember Limoen

b34d0000-46e1-fe58-3706-08d90a27b120

Ingrediënten

Flavours of ThaIland

1 l Debic Parfait

200 g mangopuree

50 ml gembervocht (uit de slowjuicer)

3 limoenblaadjes

Gebruikte Debic-producten

Debic Parfait 1L

Gebruiksklaar en behoudt zijn stand
Eenvoudig een ijsdessert bereiden zonder ijsturbine
Oneindig veel smaak- en bereidingsmogelijkheden

Bereiding

Parfait

Leg 3 lagen plastickrimpfolie strak op je werkbank en strijk glad.

Klop de parfait luchtig in de planeetmenger op gemiddelde snelheid totdat de stevigheid van slagroom is bereikt. Voeg de gewenste smaak en/of ingrediënten tot max 20% toe en spatel onder de opgeklopte massa.

Maak een baan van de parfait op folie, rol deze mooi strak op en plaats in de vriezer. Laat nu eerst goed aanvriezen.

Zet om gelijke plakken te krijgen, met behulp van een liniaal en een stift om de 2 cm een streepje en maak met de punt van een scherp mes precies in het midden van de streepjes een inkerving.

Steek daar een lollystokje in en vries de parfait verder in. Zorg ervoor dat er geen plasticfolie in het ijs wordt gedrukt. Snijd daarna in gelijke plakken en verwijder uiterst zorgvuldig de plasticfolie.

Flavours of ThaIland

Verwarm de mangopuree samen met de gekneusde limoenblaadjes en het gembervocht.

Koel terug en voeg toe aan de parfait vanaf stap 3. Decoreer met glaçage, limoencress, mango en gember.

Recept tags Mango Gember Limoen Debic

Debic chefs

Debic chefs