Geflambeerde ananas

Schil de ananas en snijd in dikke plakken.

Verwijder de harde kern van elke plak met behulp van een uitsteekrondje.

Karamelliseer de suiker en voeg de specerijen toe.

Laat infuseren op een laag vuur gedurende 20 minuten

Verwarm de Debic Bakken & Braden in een andere pan en bak er de ananas kort in aan.

Giet er de gezeefde karamel over en laat verder garen.

Overgiet met de bruine rum en laat flamberen.

Meng de Debic Room Plus Mascarpone met de suiker en het vanillestokje.

Klop tot een luchtige mousse in de keukenrobot.

Breng over in een afgesloten recipiënt en bewaar in de koeling.