Home Recepten Kerstdessert

Kerstdessert

met lichte en donkere chocolademousse

Chocolade Overig
photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Wittechocolademousse

500 ml Debic Tiramisù

150 g witte chocolade

witte velvetspray

Melkchocolademousse (rode bollen)

500 ml Debic Chocolademousse

200 ml heldere coatinggelei

100 ml water

1 g rode kleurstof

Afwerking

10 chocoladecadeautjes van Dobla

30 chocoladebollen van Dobla

1 g dragonpoeder

Gebruikte Debic-producten

packshot ce hero

Tiramisù 1L
packshot ce hero

Chocolademousse 1L

Bereiding

Wittechocolademousse

Verwarm 50 ml van de Tiramisù en smelt hierin de witte chocolade. Koel opnieuw af tot keukentemperatuur.

Klop de resterende Tiramisù op en voeg de chocolademassa toe.

Breng over in een spuitzak en vul de siliconen mallen in balvorm. Laat opstijven in de koeling en vries in.

Spuit daarna af met de witte velvetspray en laat ontdooien in de koeling.

Melkchocolademousse

Klop de Chocolademousse op en breng over in een spuitzak.

Vul de grote en kleine siliconen balmallen met de mousse en laat opstijven in de koeling en vries in.

Verwarm de afdekgelei samen met het water en de kleurstof en haal de bevroren chocolademousseballen door de gelei met behulp van een prikker.

Laat ontdooien in de koeling.

Opbouw

Dresseer de ballen op de borden

Afwerking

Werk af met de chocoladedecoraties en het dragonpoeder. 

Recept tags Chocolade Overig

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.