Home Recepten Mascar-panna cotta

Mascar-panna cotta

Met fruitige coulis
Zuivel Desserten Fruit

Ingrediënten

Voor 10 porties

Mascar-panna cotta

5 gelatineblaadjes

1 l Debic Room Plus Mascarpone

200 ml melk

200 g suiker

1 vanillestokje

Exotische garnituur

100 ml mango-passievruchtencoulis

50 g mango brunoise

50 g kaki brunoise

10 physalisbessen

2 passievruchten

10 g limoen, de zestes

Aardbeiengarnituur

100 ml aardbeiencoulis

10 aardbeien

Bosvruchtengarnituur

100 ml bosvruchtencoulis

10 frambozen

10 braambessen

20 bosbessen

Gebruikte Debic-producten

Debic Cream Plus Mascarpone

Mascarpone Room 1L

Bereiding

Mascar-panna cotta

Week de gelatineblaadjes in koud water.

Verwarm de Debic Room Plus Mascarpone met de melk, de suiker en de uitgeschrapen vanillestok tot tegen het kookpunt.

Knijp de gelatineblaadjes goed uit en laat ze smelten in het roommengsel.

Passeer door een puntzeef en verdeel over de glazen.

Laat opstijven in de koeling.

Opbouw

Verdeel de verschillende vruchtencoulis over de opgesteven mascar-panna cotta.

Afwerking

Dresseer er het bijpassende vers fruit op en serveer.

Recept tags Zuivel Desserten Fruit

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.