Debic is een deel van
Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als zoete gerechten.
De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
in een mosterdroomsaus met spinazie en pommes pailles
Met gekaramelliseerde vijgen, Passito-gel, honing en balsamicoazijn
Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
De bekroonde chef Daniel Pembert heeft de voorbije jaren niet stilgezeten.
Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen.
Door Dré Eversteijn
Voor 20 porties
300 g amandelmelk
250 g suiker
145 g zonnebloemolie
5 g vanillepoeder
50 g limoensap
300 g bloem
15 g bakpoeder
40 g maiszetmeel
5 g zout
15 g pectine
150 g suiker
1000 g Debic Vegantop
150 g water
200 g pistachepasta
3 g zout
Meng de amandelmelk met de suiker, de zonnebloemolie, het vanillepoeder en het limoensap.
Zeef de bloem, het bakpoeder, het maiszetmeel en het zout en voeg toe aan het amandelmelkmengsel.
Breng het beslag over in siliconen horentjesvormen.
Bak op 180 °C gedurende 20 minuten.
Meng de pectine met de suiker.
Verwarm 150 g van de Debic Vegantop en voeg het water en het pectinesuikermengsel toe.
Laat 2 minuten doorkoken en meng er de pistachepasta en het zout onder.
Klop de resterende Debic Vegantop luchtig op.
Spatel er het pistachemengsel onder.
Spuit de pistachemousse in het biscuithorentje.
Verdeel de resterende mousse over siliconen halvebolvormen (4cm) en vries in.
Los de mousses uit de siliconen vormen en schik ze bovenop het horentje.
Laat ontdooien.
Strooi er fijngehakte pistachenootjes over.
Bepoeder met bloemsuiker.
Laat ons u inspireren!
Ik ga akkoord met het privacybeleid.
Je bekijkt Debic voor chefs
Debic chefs
VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept wacht op jou in je inbox. Veel plezier!