Push the button

Meng met een spatel de poedersuiker met de hete Debic Brioche en voeg de amandelen en het zout toe.

Voeg de eieren toe en vervolgens alle losse ingrediënten (bloem, bakpoeder, rode voedselkleurstof).

Meng goed en laat afkoelen.

Smeer een laag van 2 mm dik tussen 2 bakmatten.

Zet de bakoven op 160 °C gedurende 10-12 minuten.

Gebruik de rest van het deeg om de creatie te versieren.

Kook de Debic Room 35% met de Baileys-likeur.

Giet over de chocolade en meng 1 minuut in de blender.

Giet over de taart en plaats in de koelkast.

Verwarm de puree met de Debic Room 35% tot 40 °C.

Meng suiker en pectine en voeg toe aan het mengsel.

Voeg het opgeklopte eigeel toe en breng aan de kook.

Giet de chocolade erbij en meng met een staafmixer.

Voeg de Debic Brioche toe en meng met een staafmixer tot een emulsie.

Giet in inzetbakjes en vries in.

Smelt de chocolade.

Verwarm de geplette puree met Sansho peper, voeg de geweekte gelatine toe.

Meng puree met chocolade.

Voeg langzaam de gedeeltelijk opgeklopte Debic Duo toe.

Giet de mousse in halfronde bakjes.