Rijstpap met saffraanroom

Verwarm de Debic Room 35% met de melk, de suiker en het vanillemerg.

Voeg de rijst toe en laat zachtjes garen.

Meng 10 minuten voor het einde van de gaartijd het puddingpoeder onder de rijstpap.

Laat afkoelen. 

Verwarm de Gesuikerde Room (1) met de saffraandraadjes, laat de room infuseren en koel af.

Klop de saffraanroom daarna samen met de Gesuikerde Room (2) op tot een luchtige slagroom.

Meng de bloem, de boter, de suiker en het amandelpoeder tot een kruimelig deeg.

Verdeel over een bakplaat met Silpat-bakmat en bak op 180 °C gedurende 10 minuten tot de crumble goudbruin is.

Bewaar in een afgesloten bak.