Strawberry harvest

Meng het ei, het zout, de suiker en de honing.

Zeef de bloem en het bakpoeder erdoor.

Voeg vervolgens de gesmolten Crème boter toe.

Giet het mengsel uit op een bakplaat en bak ongeveer 20 minuten op 170 °C.

Kook de Duo, de invertsuiker en het eigeel op 85 °C.

Voeg de gelatinemassa en daarna de aardbeienpuree toe.

Meng en laat afkoelen.

Klop op en gebruik onmiddellijk.

Kook de puree met de suiker (1) en het mengsel van pectine en suiker (2).

Voeg op het einde van het kookproces het citroensap toe, en voeg vervolgens de gelatinemassa toe.

Laat afkoelen en klop op voor gebruik.

Meng alle ingrediënten, behalve de witte chocolade en de pistachepasta, tot een kruimelig deeg.

Spreid de crumble uit op een bakplaat en bak 20 tot 25 minuten op 185 °C.

Smelt de witte chocolade met de pistachepasta en meng door de gebakken crumble.

Bewaar in de koelkast.

Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen en kneed ze samen tot een homogeen deeg.

Bewaar tot gebruik in de koelkast.