Varkenshaasje

Bak het varkenshaasje krokant aan in de Debic Bakken & Braden.

Laat verder garen in de oven tot het vlees rosé is.

Bewaar de pan voor de bereiding van de saus.

Stoof de mirepoix aan in de braadpan van het varkenshaasje.

Blus met de cognac en demi-glace.

Voeg de Debic Culinaire Original toe en breng het geheel aan de kook.

Passeer door een puntzeef.

Voeg de mosterd toe en breng verder op smaak met peper en zout.

Houd warm.

Snijd alle groenten in de gewenste vorm en gaar ze.

Bak de groenten kort aan in de Debic Bakken & Braden.

Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.