Home Recepten Vegan aardbei ijs

Vegan aardbei ijs

Ingrediënten voor 4 l aardbei ijsmix:

Fruit IJs
photo1 | Debic

Ingrediënten

Ijs

1720 g aardbeienpuree

800 g Debic Vegantop

600 g water

400 g sacharose

100 g dextrose

160 g glucosepoeder DE40

20 g stabilisator

200 g polydextrose

Gebruikte Debic-producten

packshot ce hero

Vegan Roomalternatief Vegantop 5L

Bereiding

Ijs

Meng het water met de Debic Vegantop en verwarm tot 40 °C.

Meng alle droge ingrediënten en voeg deze toe aan de warme vloeistof.

Pasteuriseer tot 85 °C en koel direct terug.

Meng er de aardbeienpuree onder en laat rijpen in de koeling gedurende ministens 4 uur.

Turbineer het ijs en plaats nadien in de shockvriezer voor bewaring of zet meteen in de ijsvitrine.

Afwerking

Werk het ijs af met verse aardbeien, een vegan wafeltjes en enkele bloemetjes.

Fruit IJs

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for chefs

Debic for chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.