Verjaardagtaart

Sla het eiwit luchtig en voeg in delen de suiker toe.

Zodra het eiwitschuim taai en luchtig is, langzaam het eigeel toevoegen en het geheel door elkaar mengen.

Zeef de bloem, het cacaopoeder en het kookroompoeder over het mengsel en meng het geheel door elkaar.

Trek plakken van het beslag op bakpapier met behulp van de trekbak en een rechthoekige mal van 8 mm dikte.

Plaats het beslag op een bakplaat in de oven en bak het geheel af voor ongeveer 8 minuten bij een temperatuur van 220 °C tot het biscuit lichtbruin is geworden.

Maak direct na het bakken het biscuit los van de bakplaat om doorgaren te voorkomen.

Koel het biscuit af om het vervolgens op de gewenste grootte te snijden of uit te steken.

Laat het gelatinepoeder in water wellen.

Klop Debic Gepasteuriseerde Room met suiker op tot deze lobbig is.

Smelt de gelatine in de magnetron en meng deze vervolgens door de los geklopte Crème Pâtissière.

Voeg de hazelnootpraliné toe aan de crème pâtissière en spatel het mengsel vervolgens door de lobbige room .

Laat de melkchocolade smelten.

Meng de hazelnootpraliné en feuilletine er doorheen.