Home Recepten Wildbouillon met koffie-espuma

Wildbouillon met koffie-espuma

Amuse

Coffee
photo1 | Debic

Ingrediënten

Wildbouillon met koffie-espuma

200 ml wildbouillon (1)

50 ml demi-glace

50 ml sherry

2 l wildbouillon (2)

500 ml Debic Culinaire Original

2 g oploskoffie

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Culinaire Room Original 1L

Bereiding

Wildbouillon met koffie-espuma

Kook de wildbouillon (1) tot de helft in, samen met de demi-glace en de sherry.

Los er het koffiepoeder in op en laat afkoelen.

Breng dit mengsel over in een sifonfles van 1 L, samen met de Debic Culinaire Original.

Belucht met 2 gaspatronen.

Serveer de warme wildbouillon (1) met de koude koffie-espuma.

Werk af met wat extra koffiepoeder.

Coffee

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for chefs

Debic for chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.