Home Recepten Zalmcrème met kroepoek

Zalmcrème met kroepoek

Amuse

Culinaire Original Zalmeitjes Dille
50000000-3a79-fead-e0f2-08db868e5a25

Ingrediënten

Voor 60 porties

Zalmcrème met kroepoek

360 g gerookte zalm

300 ml Debic Culinaire Original

½ citroen, het sap

peper en zout

60 kroepoekchips

20 g zalmeitjes

60 dilletakjes

Gebruikte Debic-producten

78000000-d100-7ee8-5890-08dc0d1099b2

Debic Culinaire Original 1L

  • Rijke en romige smaak; kookt snel in
  • Schift niet en er treedt geen vetseparatie op
  • Geschikt voor regeneratie, invriezen en vacuümbereidingen
  • Perfect te gebruiken in mise-en-place voor takeaway gerechten

Bereiding

Zalmcrème met kroepoek

Mix de zalm fijn in de blender, samen de Debic Culinaire Original en het citroensap.

Kruid de crème af met peper en zout en breng over in een spuitzak.

Vul de holte van een kroepoekchip met de crème.

Werk af met zalmeitjes en een fijn takje dille.

Recept tags Culinaire Original Zalmeitjes Dille
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google

Privacy Policy and Terms of Service apply.