Groenten roosteren
![Technique - 1711092352692 hero | Debic cc810000-3386-ee4b-7109-08d879e02176](/sites/default/files/technique/cc810000-3386-ee4b-7109-08d879e02176.jpg)
Groenten roosteren
Een techniek om groenten te roosteren (vb. als basis voor crèmes of als component op het bord).
Benodigdheden- Dunschiller
- Ovenplaat
- Siliconen mat
- Koksmes
Ingrediënten
Gebruikte Debic-producten
Stap voor stap
![- photo 1 | Debic](https://syndy-content.azureedge.net/media/product/79360000-ff27-0003-028a-08d879a1d4cf/image/cc810000-3386-ee4b-ffe6-08d879e02165.jpg)
Schil de pastinaken met de dunschiller (tip: gebruik de schillen voor een andere bereiding, bijvoorbeeld om te drogen of om te frituren als decoratie).
![- photo 1 | Debic](https://syndy-content.azureedge.net/media/product/79360000-ff27-0003-028a-08d879a1d4cf/image/cc810000-3386-ee4b-327a-08d879e02166.jpg)
Snijd de pastinaak in gelijke delen en schik op een bakplaat.
![- photo 1 | Debic](https://syndy-content.azureedge.net/media/product/79360000-ff27-0003-028a-08d879a1d4cf/image/cc810000-3386-ee4b-7109-08d879e02176.jpg)
Besprenkel de pastinaak met de Debic Bakken & Braden en enkele takjes tijm en grof zeezout.
![- photo 1 | Debic](https://syndy-content.azureedge.net/media/product/79360000-ff27-0003-028a-08d879a1d4cf/image/cc810000-3386-ee4b-4464-08d879e02177.jpg)
Rooster de pastinaak in de oven op 180 °C gedurende 20 à 40 minuten (afhankelijk van de grootte).
![- photo 1 | Debic](https://syndy-content.azureedge.net/media/product/79360000-ff27-0003-028a-08d879a1d4cf/image/cc810000-3386-ee4b-d3b4-08d879e02181.jpg)
Smeer de bloemkool in met Debic Bakken & Braden en bestrooi met Maldon zout.
![- photo 1 | Debic](https://syndy-content.azureedge.net/media/product/79360000-ff27-0003-028a-08d879a1d4cf/image/cc810000-3386-ee4b-93df-08d879e02182.jpg)
Rooster in de oven op 180 ˚C totdat deze bruin gekleurd is en de gewenste gaarheid heeft.
![- photo 1 | Debic](https://syndy-content.azureedge.net/media/product/79360000-ff27-0003-028a-08d879a1d4cf/image/cc810000-3386-ee4b-6bd8-08d879e02190.jpg)
Verwerk verder als garnituur op bord.
Tips
- Voor een zachtere structuur, kook de pastinaken eerst voor in gezouten water.
- Om de zoete smaak van de pastinaak nog meer te benadrukken kan u een zoete glazuur op basis van honing op de pastinaken aanbrengen.