Schil de pastinaken met de dunschiller (tip: gebruik de schillen voor een andere bereiding, bijvoorbeeld om te drogen of om te frituren als decoratie).

Snijd de pastinaak in gelijke delen en schik op een bakplaat.

Besprenkel de pastinaak met de Debic Bakken & Braden en enkele takjes tijm en grof zeezout.

Rooster de pastinaak in de oven op 180 °C gedurende 20 à 40 minuten (afhankelijk van de grootte).

Smeer de bloemkool in met Debic Bakken & Braden en bestrooi met Maldon zout.

Rooster in de oven op 180 ˚C totdat deze bruin gekleurd is en de gewenste gaarheid heeft.

Verwerk verder als garnituur op bord.