Techniek
Koude espuma
Techniek
Koude espuma
Deze techniek toont hoe u producten zoals Debic panna cotta kunt beluchten tot een luchtig schuim in 7 simpele stappen.
Benodigdheden- Sifon
- patronen
Ingrediënten
Room
fruit puree
Stap voor stap
Smelt 60% Debic panna cotta en meng met 40% andere ingrediënten, zoals vruchtenpuree
Doe in een sifonfles en belucht met patronen (1 liter = 2 patronen / 1/2 liter = 1 patroon)
Zet minstens 4 uur in de koeling
Schud goed en verwerk
