Een techniek voor Koude espuma | Debic

Koude espuma - photo 1 | Debic

Ingrediënten

Room

fruit puree

Gebruikte Debic-producten

Debic Room 40% 1L

Volle, authentieke roomsensatie
Geschikt om op te kloppen en te koken
Hoge, constante kwaliteit met goede stand
Geschikt voor sifon, klopper of slagroomapparaat

Stap voor stap

- photo 1 | Debic

Smelt 60% Debic panna cotta en meng met 40% andere ingrediënten, zoals vruchtenpuree

- photo 1 | Debic

Doe in een sifonfles en belucht met patronen (1 liter = 2 patronen / 1/2 liter = 1 patroon)

- photo 1 | Debic

Zet minstens 4 uur in de koeling

- photo 1 | Debic

Schud goed en verwerk