Michał Doroszkiewicz

OVER Michał

In 2016 werd patissier Michał Doroszkiewicz uitgeroepen tot “Persoonlijkheid van het jaar” in Polen. En dat betekent veel voor hem. “Mijn moeder leerde me bakken. Op zaterdag- of zondagochtend bakten we altijd een taart voor na het diner. In die tijd waren er geen banketbakkerijen in mijn geboortestad Białystok, dus bakte mijn moeder onze lekkernijen zelf. Ze was mijn eerste lerares en heeft me mijn liefde voor seizoensproducten bijgebracht.” “Op vijftienjarige leeftijd ging ik naar de banketbakkersschool in Poznan en volgde ik een opleiding bij Wojciech Kandulski, die een zeer gerenommeerd bedrijf had en internationale deuren voor me opende. Ik was jurylid bij nationale en internationale professionele wedstrijden en vertegenwoordigde Polen waar ik maar kon. Toen ik in 2016 de prijs Industry Personality of the Year ontving, kwam alles voor mij samen. Het gaf me een gevoel van waardering voor al mijn inspanningen tot dan toe.”