Snelle dessertvullingen voor de bakkerij
Debic Liquid Desserts, spelen al jaren een hoofdrol in de keuken van chef-koks in de horeca. Panna Cotta of Crème Brûlée van Debic Desserts zijn wereldwijd onmisbaar geworden. Zeker nu, met het knijpende tekort aan vakmensen. Deze dessertbassisen zijn niet alleen geschikt voor de horeca, maar ook voor de bakkerij.
Ook banketbakkers en patissiers kunnen aantrekkelijke, heerlijke traktaties maken met deze handige, vloeibare dessertbasis. Door de vulling in zeer dunne laagjes (slechts een paar centimeter) in te vriezen, kan de dessertbasis snel worden ontdooid.
Elke tartelette in deze recepten is gemaakt met een dun, knapperig Bretons koekje, een vulling op basis van Debic Desserts decoratie. We gebruiken Debic Panna Cotta, Debic Crème Brûlée en Debic Tiramisu.
Lees ons interview met patissier Sandrine Baumann-Hautin.
Ontdek meer
