Home Recepten Coco Thai

Coco Thai

Al het verfrissende van kokosnoot, afgewerkt met verse gember.

Overig IJs Fruit
Coco Thai - photo1 | Debic

Ingrediënten

Coco Thai ijs

250 g suiker

150 g glucosepoeder

600 g water

1000 g kokospuree

10 g verse gember (geraspt)

8 g Cremodan SE30

Bereiding

Coco Thai ijs

Verwarm de suiker met het glucosepoeder, het water en de gember.

Laat de gember 20 minuten infuseren en verwarm tot alle suikers zijn opgelost.

Voeg de kokospuree en Cremodan-stabilisator toe. Verwarm tot 85 ˚C.

Laat afkoelen en zeef het mengsel.

Laat een nacht rijpen in de koeling en draai af in de ijsmachine.

Recept tags Overig IJs Fruit

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

Bearnaise-ijs - photo1 | Debic
Bearnaise-ijs
Chocolade-ijs - photo1 | Debic
Chocolade-ijs
Violet-kokosijs - photo1 | Debic
Violet-kokosijs
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

Decoreren met room - technique | Debic

Decoreren met room

Taarten en ander gebak versieren met slagroom
baker icon

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.